مویز هسته دار
سرشار از ویتامین‌های B، A، E، و املاحی مانند کلسیم،فسفر و پتاسیم است.مویز دارای اسید چرب امگا ۳ و امگا 6 می‌باشد.ترکیبات سیاه یا قرمز رنگ موجود در مویز ازنوع آنتوسیانین و پلی فنولیک است که دارای خواص ضد سرطان و ضد آلزایمر است. مقدار زیاد آنتو سیانین موجب شده که ارزش مویز در مقایسه با انگور سبز و کشمش به مراتب بیشتر و کامل‌تر باشد.ترکیبات مویز اثر بسیار قوی در جلوگیری از بروز اختلالات بیماری آلزایمر دارد. هر چه میزان آنتو سیانین (عامل رنگ سیاه مویز) بیشتر باشد، قدرت مویز در جلوگیری از آلزایمر بیشتر می‌شود.
